ISO 22000食品饮料行业|压缩空气最佳实践认证manbetx王者荣耀

Deepak Vetal, Atlas Copco Compressors

ISO 22000是食品和饮料(F&B)特定的ISO 9001的衍生品，ISO 9001是国际标准化组织的一系列标准，详细规定了质量管理体系的要求。它是一种质量认证，可应用于食品链中的任何组织——从包装机械制造商到实际的食品加工设施。

任何餐饮行业的公司都可以采用ISO 22000中详细的质量安全管理体系。

获得ISO 22000认证为客户提供了一定程度的信心。他们可以确定，他们购买的公司有安全管理措施，以确保其产品的安全和质量。

ISO 22000指出了餐饮生产中三大主要安全隐患，包括生物、化学和物理。ISO 22000认证的关键组成部分寻求通过识别和减轻这些危害来解决这些危害。获得ISO 22000认证包括:

建立一个文件化的食品安全管理体系来管理整个工厂的生产过程。
建立必要的程序以确保卫生环境。
建立HACCP(危害分析关键控制点)原则，识别、预防和消除危害。

餐饮行业的压缩空气和鼓风机

由于空压机和鼓风机在餐饮行业中发挥着如此重要的作用，ISO 22000应该是为该行业提供设备的制造商的关键认证。ISO 22000让餐饮制造商放心，对于压缩机和鼓风机制造商来说，制造过程的关键部分是在清洁、安全的环境中制造的。

吹掉应用程序

吹气应用在许多餐饮制造设施中是常见的。

ISO 22000认证也让消费者放心，他们购买的企业正在与符合国际质量、安全和可靠性标准的供应商合作。一个通过ISO 2200认证的制造商需要确保沿着他们自己的供应线的产品是在安全的环境中生产的，并满足标准的要求。例如，作为审批过程的一部分，阿特拉斯·科普柯检查了它的次级供应商，帮助他们消除任何潜在的危险。这一过程确保了不存在可能危及公司自身生产过程的物理、生物或化学危害。

清洁设备

ISO 22000让餐饮制造商放心，设备是在卫生的环境中制造的。

阿特拉斯·科普柯达到ISO 22000标准

阿特拉斯·科普柯是第一家获得ISO 22000认证的压缩空气产品制造商。适用产品已获得ISO 8573-1零级认证，确保压缩空气无油，不会污染餐饮制造过程。为了给产品带来更多的价值，下一个合乎逻辑的步骤是申请ISO 22000认证。

2015年，Atlas Copco公司在比利时安特卫普的无油空气部门的生产设施在劳合社的审核后获得了ISO 22000认证。安特卫普工厂生产无油空气压缩机，鼓风机和空气处理产品。

ISO 22000提供了一个独特的挑战

实现ISO 22000是一项具有挑战性的努力，这个过程花费了一年多的时间。在餐饮行业有很多关于食品安全危害的指导方针。在世界上最大的空压机制造工厂应用这些指导方针并实施食品安全管理体系并非易事。

ISO 22000认证确保食品和餐饮生产过程中不存在物理、生物或化学危害。

例如，如果发现了潜在的化学危害，就需要将其通报给过程中涉及的每一个人——从上到下。如果该化学品用于特定工艺，则需要进行适当的卫生处理，以消除任何潜在的污染。在一个生产许多不同产品的大型设施中进行推断，不同部门、子供应商和工艺工程师之间的沟通是一个独特的挑战。

然而，最大的挑战可能是文档。即使已经有了安全管理的流程，也需要ISO 22000语言的文档。经过培训的管理人员现在已经到位，他们已经经历了这个过程并了解这个系统。有了这些关键成员，这个过程就变得容易多了。有了这些经验，公司现在也可以帮助餐饮客户通过ISO 22000流程。ISO 22000标准的修订目前正在进行中，预计将于2017年发布。

关于作者
Deepak Vetal在压缩机行业拥有超过15年的经验。他曾在不同级别的销售和市场营销部门工作，包括销售和服务工程师、大客户经理和全国市场经理。目前，Deepak担任Atlas Copco压缩机美国无油部门的产品营销经理。