哈里斯设备可帮助食品公司获得SQF认证
Phillip Kruger，哈里斯设备公司，Melrose Park，生病了，梅尔罗斯公园，均为一项任务，帮助食品加工公司在正确使用压缩空气系统时实现SQF（安全质量食品）认证。事实上，哈里斯设备作为这些公司的顾问，帮助澄清一些含糊的细节遗漏了SQF指令。
“基本上，我们帮助客户确定他们可以通过SQF获得批准的方法，”克鲁格说。“通过向指令建立某种标准，我们能够帮助我们的客户创建一个与SQF指令对齐的计划，这是坦率地说，这是模糊的。“
自1936年以来，哈里斯设备一直为私人服务和销售为芝加哥区市场提供工业服务和销售。该公司的产品包括各种空气压缩机。
哈里斯设备的加里博士和菲利普克鲁格（左右）。
食品加工中的压缩空气
压缩空气用于食品加工行业的广泛应用中，例如混合成分，切割，产品干燥，通过加工系统和最终产品包装运输产品。
在许多这些应用中，压缩空气与食品直接或间接接触，压缩空气中的杂质可以污染食品。这可能导致颜色和味道的变化，降低保质期和暴露于细菌和其他微生物，这可能导致产品召回。
SQF食品安全管理系统旨在防止此类问题发生。“SQF得到了世界各地零售商和餐饮服务提供商的认可，这些零售商和餐饮服务提供商需要严格、可靠的食品安全管理体系，“集团国家在其上网站．“SQF由食品营销研究所（FMI）管理，它得益于零售商对消费者问题的持续反馈。这些优势将传递给SQF认证的供应商，使其领先于竞争对手。”
SQF是一家食品安全管理公司，对自愿订阅其服务的公司进行审计并报告结果。一旦执行审计，SQF将发布数据；根据这些数据，其他公司可以确定他们想用谁来包装和制造。为了促进该过程，SQF发布了一份指南，为制造过程中使用的过程提供指导。
食品加工公司不测试其工艺空气或气体，有污染其产品的风险。
寻求可量化的标准
然而，当涉及到压缩空气的使用时，SQF并没有提供可量化的标准，克鲁格说。“干净是什么?监测的内容和频率?这就是哈里斯设备的用武之地。我的一些客户已经厌倦了因为模糊的标准而感到的压力。
“通常要求客户准备SQF审核，并不知道开始的内容。那是他们叫我们的时候。我们首先向他们询问他们希望我们帮助他们完成的东西。然后我们拍摄他们目前的系统和应用程序。从该阶段，我们能够将配置文件放在一起，并将其分配ISO质量类每ISO 8573-1。
“然后我们讨论不同的ISO等级及其含义。从那里，客户告诉我们他们想要的分类是什么;然后我们详细列出适当的设备和安装，以达到预期的分类。”
哈里斯设备建议监控设备和第三方测试，并建议符合客户目标的设备和测试。“一些公司正在寻找微生物培养，而其他公司正在寻找标准湿度和微粒测试，”克鲁格解释说。“这取决于客户，基于他们想要的系统测试的内容。此外，客户还确定测试的频率。我不知道我们正在做的是绝对的，但它是一个开始，它可以帮助面临SQF挑战的客户。“
为什么帮助客户获得SQF认可是重要的?它帮助食品加工公司在竞争激烈的市场中获得更多的业务。
使用压缩空气清洗罐。
过程的细节
当与食品加工公司合作时，Harris Equipment努力教会他们如何才能达到SQF批准的状态。该过程有三个主要部分：
a)确定公司现有压缩空气的质量
b）确定公司想要的压缩空气的质量
c）计划设备选择，安装和实施阶段
“如果他们正在寻找一个30度露点是可以接受的一定的分类，那么我们将引用正确的设备。如果他们正在寻找空气的质量，其中负40露点是他们的标准，那么我们会引用右烘干机”克鲁格说。
这都与第一个SQF指令有关:压缩空气必须是干净的，没有危险。哈里斯设备公司确保选择正确的设备，这样就不会造成危险的环境。
“我们检查设备部件，如食品级油压缩机和不同阶段的过滤，确保所有部件安装正确，并能最大限度地实现水与空气的机械分离。“这是一个调查过程中的更多信息：拍摄库存，显示公司所拥有的，发现他们想要的东西和确定将其所要做什么。
这个过程的第二部分涉及到定期的监控。其中包括实施一项维护计划——确保食品级油按照计划更换(它的使用寿命比其他油短);确保过滤器及时更换;确保计时器排水管正常工作;确保烘干机运转正常。
哈里斯还实施了一个远程露点监测系统，确保没有冷凝物，这可能会导致微生物生长，在整个工厂。克鲁格和他的团队启动了一个碳氢化合物监测系统(检查石油，以确保没有高水平的碳氢化合物)。最后一部分涉及文档——确保公司对过程的测试和监控进行文档化。“所以我们所做的，基本上就是为这些食品加工公司制定一个计划。这个计划帮助他们为SQF审核做准备克鲁格指出。
空气样本在被送到Trace Analytics进行分析之前被捕获。
监测设备
位于亚特兰大的BEKO Technologies Corp.生产用于食品加工企业的监控设备，这些设备可以帮助企业获得SQF认证。产品/项目经理Pam Tetterton说:“通常情况下，食品公司被要求监控从压缩空气系统中携带的碳氢化合物，因为压缩空气可能会接触到食品产品或包装。”“在过去的几年里，这是通过采集样本并将其送到当地实验室进行分析来实现的。这一过程可能需要长达两周的时间来确定一批产品是否可以放行或需要报废。”
为了满足这一需求，BEKO技术公司开发了一种内联碳氢化合物监测系统(METPOINT OCV)，可以连续监测和记录流动压缩空气中的残余油含量。即使是最少量的石油也能被检测到，从而提前通知管道工作和产品可能受到的污染。当系统达到临界点时，用户能够以主动的方式立即对偏差做出反应。
“如果食品加工公司希望无油空气，Beko Technologies提供碳氢化合物清除系统（Bekokat）“Tetterton补充道。“与吸附蒸汽的活性炭塔不同，这个系统会破坏碳氢链的分子结构，所以你只剩下H2O和CO2。“最终用户可以通过购买一台油浸式压缩机、BEKOKAT碳氢化合物去除系统和METPOINT OCV碳氢化合物监测装置来节省资金。
BEKOMETPOINT®BDL监视器和数据记录器能够接受最多12个单位传感器（如图所示的流量传感器所示）。 |
新设计的METPOINT®露点仪由BEKO Technologies提供。 |
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可从Beko Technologies提供，MetPoint®OCV能够监控压缩空气中的存在烃。 |
实验室分析
Trace Analytics LLC，德克萨斯州奥斯汀市，一家A2LA认证实验室，专门从事压缩空气和气体分析，还提供用于实现SQF认证的设备。该公司提供压缩空气采样设备的租赁或购买。其K8573空气检测套件基于ISO 8573，用于连接n使用Trace的实验室分析从0.5微米开始的颗粒计数和大小、水蒸气和总油（包括油气溶胶和油蒸气）以及可选气体。
“我们的一些客户需要粒度为0.1微米的最小范围，“营销总监Laura Gunn说。“对于他们，我们提供了一台激光粒子计数器的租赁服务，以便立即获得ISO 8573规定的所有三种粒度范围的现场结果。
我们的撞击取样器用于微生物取样。这种方法允许报告低至零的菌落形成单位(cfu)，并在客户要求时进行进一步鉴定。我们可以安排a2la认可的实验室进行分析，或者样品可以由客户首选的微型实验室进行分析。“
跟踪分析鼓励客户与哈里斯设备等信誉良好的经销商一起使用。“与专业服务公司合作是保持压缩空气质量的关键。定期维护，适当的过滤和使用适合应用的干燥器都是重要的，以保持清洁的压缩空气。“
结论
专家同意，SQF只是国际食品安全倡议的一小部分。它只是众多在GFSI保护伞下工作的组织之一。所有这些组织的目标都是确保全世界的食品供应安全。确定如何将这些标准应用于食品加工中压缩空气的安全使用仍然是一项正在进行的工作——哈里斯设备公司正在努力实现这一目标。
作者简介
尼尔·洛伦兹(Neal Lorenzi)是伊利诺伊州芒德林的自由撰稿人。在他25年的写作和编辑生涯中，他涉足了广泛的行业。
有关更多信息，请访问：哈里斯设备https://www.harrisequipment.com.，Beko Technologies Corp.https://www.bekousa.com和跟踪分析llc在https://www.airchecklab.com。
阅读类似物品标准对于食品行业，访问www.ghtac.com/standards/food-grade-air。
